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潮新闻客户端 拍友 王星淳 陈广骏 蔡小飞 摄

一小时内能否接待千名用餐人员？制作、出餐、补餐流程能否顺利衔接？用餐区设施设备是否符合安全要求？针对上述问题，8月15日，杭州国际博览中心组织千名员工投入这场“食”战演练中去。

杭州国际博览中心中标杭州亚（残）运会主媒体中心餐饮服务商。本次演练是杭博首次餐饮保障演练，主要分为早餐（6:30-8:30）、中餐（10:30-13:00）、晚餐（16:30-18:30），用餐地点为杭博负一楼，演练模拟内容包括大流量人群集中用餐、厨房团队粗加工及制作操作流程、服务人员出餐上餐时间测算等方面，以便及时发现问题、解决问题。

一场千人参与的“食“战演练打响了杭博奋战亚运一线的号角，接下来的日子，杭博将全力以赴做好餐饮保障，致力于为来自亚洲45个国家和地区的国际友人提供最优质的餐饮服务体验。

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