在东安湖体育公园多功能体育馆运动员休息区，澳大利亚体操队运动员赛后品尝美味茶点。 大运会组委会供图

茶点是成都大运会运行保障服务的内容之一，在媒体间、运动员休息区、技术官员和国际大家庭成员休息区都设有茶点服务。与此前不少国际大赛采用“餐包”的方式不同，成都大运会采用“自助”的方式来服务客群。值得注意的是，在11项体能消耗较大的比赛项目的运动员休息区，运行保障团队为运动员提供了特殊茶点服务（茶点Plus），这种加餐服务获得一致好评。

特色

(资料图)

自助茶点取代“餐包”，加餐服务受欢迎

作为临时性的补充，茶点能解决基本补给需求。一般大型赛事的补给会采用“餐包”或热餐的形式，但都有一定的局限。

“餐包”固定搭配面包、蛋糕、肉肠、水果等，带来的直接问题是“浪费”，人们会选择喜欢的，不喜欢的可能会被丢弃。热餐在运输途中可能出现食品安全问题，物流配送也将增加赛事负担。

大运会茶点服务的品类很丰富。 新京报记者 王继松 摄

“简约、安全、精彩”是成都大运会的办赛理念，节俭和安全办赛是贯穿筹备工作的主线之一。经过与营养专家、国际大体联协商，成都大运会执委会最终确定了以自助茶点的方式替代传统“餐包”、热餐的方式提供服务。大运会执委会保障部相关负责人介绍，采用预包装的自助茶点供应模式，一方面减少了浪费，另一方面也确保了安全。

满足不同群体补充能量的同时，做到营养均衡，保障部门在茶点品类的选择上有过一番考量。据了解，保障部门前期从310余款产品中精选出29款预包装食品和5款时令水果。在各场馆的茶歇点，蛋糕、面包、饼干、坚果、水果、咖啡等品类成为基本配置。

因有些竞赛项目体能消耗比较大、赛事时间长，运动员无法及时返回大运村用餐。针对这类问题，保障部门还增加了“茶点Plus”的特别服务。

针对11项体能消耗较大的比赛项目（跆拳道、赛艇、柔道、乒乓球、跳水、网球、射箭、射击、田径、击剑、羽毛球），保障部门增加了牛肉、鸡肉、水煮蛋、素食泡面、番茄等5类食品供应，既能帮助运动员及时补充能量、恢复体力，又解决了运动员在场馆用餐的问题。新京报记者发现，在不少场馆，泡面成为“硬通货”，人手一桶泡面几成常态。

比赛结束后，茶点区被运动员们“包围”了。 大运会组委会供图

服务

食品安全全程监管，供应量“1比2”管够

安全是运动员最担心的问题，运动员的茶点，保障部门会进行两次食源性兴奋剂检测。第一次是产品出厂前检测，合格后才能配送至茶点总仓；第二次是在茶点总仓进行食源性兴奋剂和食品安全检测，合格后才能配送至各场馆。这样做的目的是确保不发生食源性兴奋剂、集体性食品安全事故。

新京报记者在探访中发现，每个场馆的运动员茶歇点都有中英文餐卡，清楚地标注了配方、热量和过敏原等信息，运动员可以根据自身需求选择茶点。茶点Plus供应的牛肉、鸡肉、鸡蛋等食物与运动员餐厅为同一家供应商，从前端的养殖、生产加工到运输，会受到全程监管，确保食品安全。

另外，保障部门在产品的供应数量上也做到了精密测算，会根据项目的参赛人数、比赛场次等信息配备相应数量的产品。如牛肉产品按照1比2的比例，即16000人次配备32000包的数量来供应。据介绍，目前各场馆的供应比较平稳，能够满足各群体的需求。

大运会自助茶点服务的模式、多样产品和服务受到了来自多个国家和地区运动员及随队官员、媒体、贵宾及国际大体联家庭成员的点赞。国际大体联大洋洲协会主席戴维·施穆德说：“组委会提供了非常棒的设施和令人惊喜的茶点服务，让我们享受了令人愉快的时光，谢谢你们的服务。”

新京报记者 王继松

编辑 王春秋

校对 刘军